普洱茶泛指用原產(chǎn)于云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干等過(guò)程而制成的一種曬青茶，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。而除作為普通飲品外，普洱茶還具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止咳、醒酒、解毒等多種保健功效。
普洱茶屬于山茶科茶系樹(shù)本，大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛，葉薄革質(zhì)，橢圓形。生于海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地；土壤為磚紅壤、磚紅性紅壤、山地紅壤和山地黃壤等；土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%。
一、供需規(guī)模
近年來(lái)我國(guó)普洱茶產(chǎn)量產(chǎn)值穩(wěn)定增長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)普洱茶產(chǎn)量約為15.5萬(wàn)噸，較前一年度上漲1.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.7%，占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的5.55%；普洱茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約78.3億元，占全國(guó)茶葉農(nóng)業(yè)總值的3.26%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)，觀研天下整理
其中云南省2019年南全省有機(jī)認(rèn)證茶園面積達(dá)71萬(wàn)畝，增幅達(dá)57.8%；綠色食品認(rèn)證茶園面積44萬(wàn)畝增18.9%。
銷(xiāo)量方面，也呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2019年,云南普洱茶的國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量約為10.55萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)額約為115.3億元。普洱茶在全茶類(lèi)內(nèi)銷(xiāo)總量中的占比為11.2%，同比增長(zhǎng)10.7%。
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從地區(qū)來(lái)看，華南地區(qū)仍是普洱茶的主銷(xiāo)區(qū)域，2019年普洱茶銷(xiāo)售量占到樣本總銷(xiāo)量的32.2%；其次是云南省所在的西南地區(qū)，華東、華北、華中居后。
進(jìn)出口方面，我國(guó)是茶葉出口大國(guó)，因此普洱茶進(jìn)口的較少，主要是出口。從進(jìn)口來(lái)看，進(jìn)入2019年，進(jìn)口數(shù)量大幅下降。我國(guó)普洱茶進(jìn)口數(shù)量為142.1噸，進(jìn)口金額為97.16萬(wàn)美元，進(jìn)口均價(jià)為0.68萬(wàn)美元/噸。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)，觀研天下整理
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從出口來(lái)看，自2015年來(lái)，我國(guó)普洱茶出口數(shù)量整體呈下降趨勢(shì)，出口金額與出口均價(jià)較為波動(dòng)。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)普洱茶出口數(shù)量為3545.1噸，出口金額為11172.9萬(wàn)美元，出口均價(jià)為3.1萬(wàn)美元/噸。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)，觀研天下整理
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從上述供需市場(chǎng)綜合來(lái)看，當(dāng)前我國(guó)普洱茶面臨茶價(jià)虛高，市場(chǎng)嚴(yán)重飽和的困境。例如2019年，云南普洱茶產(chǎn)量15.5萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)10.55萬(wàn)噸，出口0.28萬(wàn)噸。而這也就說(shuō)明僅2019年，普洱茶庫(kù)存就有4.67萬(wàn)噸。然而，庫(kù)存不是這幾年才有。2015-2019年，5年間，普洱茶庫(kù)存達(dá)20.7萬(wàn)噸。
此外產(chǎn)量不斷加大更使得庫(kù)存嚴(yán)重滯銷(xiāo)。普洱茶占據(jù)云茶產(chǎn)業(yè)的半壁江山，新茶園不斷擴(kuò)大投產(chǎn)，普洱茶產(chǎn)量，一路高歌猛進(jìn)。2020年，云南茶園面積超過(guò)700萬(wàn)畝，僅次于貴州，居全國(guó)第二。
二、銷(xiāo)售渠道
銷(xiāo)售渠道方面，電商渠道勢(shì)頭較旺。有數(shù)據(jù)顯示，2019年普洱茶在電商渠道從2018年銷(xiāo)量份額的2.92%增至2019年的3.48%。另外普洱茶在連鎖直營(yíng)店和批發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)售量雖同比上一年有小幅減少，但仍占據(jù)主流渠道位置，分別占被調(diào)研企業(yè)銷(xiāo)售量的42.9%和47.9%。
但進(jìn)入2020年以來(lái)，受新冠疫情影響，導(dǎo)致了許多線下普洱茶門(mén)店客流量銳減，茶莊經(jīng)營(yíng)者遭受重?fù)簦€下單一渠道抗擊風(fēng)險(xiǎn)能力脆弱的現(xiàn)狀暴露無(wú)遺。為了更好應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)沖擊，2021年，多個(gè)普洱茶品牌開(kāi)始著手布局線上銷(xiāo)售渠道，使得線上渠道占比迅速提升。
但根據(jù)多方電商平臺(tái)數(shù)據(jù)估算，目前電商市場(chǎng)份額占我國(guó)茶葉總的消費(fèi)規(guī)模比例不足10%，離我國(guó)網(wǎng)上商品和服務(wù)占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比例（25.7%）也還有不小的差距，因此未來(lái)未來(lái)普洱茶行業(yè)在線上依然有很大的發(fā)展空間。
另外從普洱茶品牌收益評(píng)估、好感度與品牌忠誠(chéng)度來(lái)看，也可看出我國(guó)普洱茶市場(chǎng)仍有著較大的發(fā)展空間。目前我國(guó)普洱茶的品牌收益最高，達(dá)到了40494.40萬(wàn)元。好感度與品牌忠誠(chéng)度方面，受普洱茶價(jià)格急劇攀升又逐漸回落再緩慢增長(zhǎng)的波峰谷底影響，其品牌好感度一直在起起伏伏。品牌好感度與品牌忠誠(chéng)度因子雖然存在一年時(shí)間滯后效應(yīng)，但基本走向一致。2016年，普洱茶的品牌好感度為近六年來(lái)最高，達(dá)到98.50，然后降低至2018年的84.98，接著在2019年輕微上揚(yáng)至90.38。相應(yīng)地，其品牌忠誠(chéng)度因子在2017年達(dá)到近六年來(lái)最高的0.87，然后一直下降，在2019年降至0.82，隨后攀升至2020年的0.86。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉品牌價(jià)值評(píng)估課題組，觀研天下整理
注：品牌忠誠(chéng)度因子（BL）指的是消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可及忠誠(chéng)程度，該因子測(cè)算側(cè)重于能否在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)維持穩(wěn)定的價(jià)格及銷(xiāo)售。品牌忠誠(chéng)度因子=（過(guò)去3年平均售價(jià)-銷(xiāo)售價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)差）÷過(guò)去三年平均售價(jià)。產(chǎn)品售價(jià)越穩(wěn)定，品牌忠誠(chéng)度因子越高。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉品牌價(jià)值評(píng)估課題組，觀研天下整理
三、發(fā)展前景及趨勢(shì)
我國(guó)普洱茶機(jī)遇與挑戰(zhàn)同時(shí)并存。機(jī)遇是隨著大健康時(shí)代的到來(lái)，人們對(duì)茶葉質(zhì)量的要求也隨之越來(lái)越高。對(duì)品牌茶企而言，生態(tài)有機(jī)茶園將是未來(lái)普洱茶發(fā)展的一個(gè)方向，發(fā)展茶山游等融合發(fā)展的新路子，做健康生態(tài)普洱茶，將會(huì)取得意想不到的收獲。挑戰(zhàn)是當(dāng)前普洱茶發(fā)展面臨定位缺乏準(zhǔn)確性、管理滯后、產(chǎn)庫(kù)過(guò)剩等問(wèn)題。
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當(dāng)下多家品牌茶企已經(jīng)紛紛進(jìn)軍源頭地，打響了源頭爭(zhēng)奪戰(zhàn)，如潤(rùn)元昌，選擇在大班章茶區(qū)建立了當(dāng)?shù)匚ㄒ灰患揖撇鑿S，以此為根據(jù)深耕大班章茶區(qū)，從源頭抓起，保障產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，生產(chǎn)出更具風(fēng)格特點(diǎn)的產(chǎn)品。未來(lái)，消費(fèi)者對(duì)普洱茶的要求會(huì)不斷上升，茶企勢(shì)必要對(duì)原料做好品質(zhì)把控，提升產(chǎn)業(yè)深加工能力，源頭地將會(huì)成為未來(lái)各大品牌茶企爭(zhēng)奪的重點(diǎn)對(duì)象。
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